AZIENDA VITIVINICOLA
Ixsir
UVE
35% Cabernet Sauvignon, 22% Syrah, 26% Caladoc e 17%Tempranillo
ANNATA
2010
ZONA DI PRODUZIONE
Diverse regioni del Libano (Batroun, Kab Elias, Ainata, Jezzine, Deir El Ahmar & Niha)
AFFINAMENTO
6 mesi in botti grandi (400 l) di rovere francese di 2° passaggio
COLORE
Amarena con riflessi granati
NASO
Profumo delicato e complesso varia tra leggeri aromi tostati e frutti rossi e neri
PALATO
Note di mora e ribes nero conferiscono al vino un carattere complesso. il suo gusto setoso lo rende un vino piacevole e di facile bevibilità
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13,5%
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Temperatura Servizio: 16-18 gradi
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DenominazioneSforzato di Valtellina DOCGVitigniNebbiolo (Chiavennasca) 100%Gradazione alcolica16.0%FormatoBottiglia 75 clVinificazionePrima della vinificazione, la vendemmia viene ritardata per prolungare la maturazione dei grappoli sulla pianta e poi le uve vengono fatte appassire per almeno 90 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheriAffinamento16 mesi in barrique francesi di Allier -
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Vitigno: Rebo e altri incroci Rigotti (da considerarsi Autoctoni Trentini).
Vigneti: esclusivamente uve prodotte nei vigneti adiacenti la Cantina nel Piano Sarca e condotti in regime di agricoltura biologica in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Il terreno è sciolto e di natura alluvionale formatosi grazie ai riporti del fiume Sarca provenienti dal gruppo dolomitico del Brenta e transitati attraverso la caratteristica gola del Limarò. -
Formica rossa Colleformica
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Uve: Sangiovese 100%
Origine: località Colle Formica (Velletri).
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini aperti con macerazione sulle bucce di 7 giorni.
Affinamento: in vasche di vetroresina.
Grado alcolico: 11,5%
Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti con sughi di carne, carni rosse, formaggi media stagionatura.
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12 MESI ROVERI
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Uve: Montepulciano d’Abruzzo 70%, Syrah 30% ( come Nonno voleva).
Colore: rosso rubino intenso con riflessi di un caldo viola.
L’affinamento avviene in piccole botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia
per circa 12 mesi.
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